习水，5000吨！“承天门”吹响杀入酱酒主流梯队冲锋号 ​

酱酒赛道，华都酒业越来越不掩饰其冲进主流梯队的勃勃雄心！

2021年7月、11月，在习水成立承天门酒业公司和5000吨生产基地投产，正是杀入酱酒主流梯队冲锋号吹响的两大里程碑时刻！

这些年的中国白酒市场，“茅台”凭一己之力将酱酒拽进酒业竞争主赛道。酱酒的年销售收入已逼近1500亿，业界预测5年内可能还会翻一番。布局酱酒，成为知名酒企非常重要的战略选择。

对于有“北方小茅台”美誉且近几年创造了发展加速度的华都酒业来说，其酱酒品牌跻身主流梯队不能不说已经占尽天时、地利、人和。

天时——长远预见布局抢尽先机

酱酒时代，产能成为制约酱酒企业快速发展的关键所在。承天门酒业习水生产基地是华都酒业立足企业长远发展需要，对于酱酒产能竞争的预见性布局。

2016年起，华都酒业便基于“酱香品类即将崛起，产能将成为酱酒企业核心竞争力”的准确判断，开启了对于酱酒产能的扩张布局。

2019年，北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华已在深思熟虑“去贵州收购优秀酒厂，毕竟最好的酱酒来自贵州。而我们又传承了茅台的工艺，考虑到未来品牌发展、销售规模和所需要的原酒资源，我们都应该到贵州去收购酒厂。”

之后华都酒业数次到访贵州等地，足迹遍布祖国西南地区，几经谈判，依托上级平台的强力支持，2021年7月于贵州省遵义市习水县正式成立承天门酒业公司。

2021年11月30日，历时3年筹备，斥资10余亿元的贵州承天门酒业习水生产基地正式投产。

承天门酒业习水生产基地未来除了将提供每年设计产能5000吨的优质酱酒，还将带来酱酒品质的持续提升，为承天门酱酒高速高质量发展、跻身主流酱酒品牌梯队提供最为重要、充足的产能保障。

习水基地的投产是华都酒业发展的又一里程碑时刻，标志着华都酒业进入发展快车道，为其“立足北京、走向全国”品牌战略的进一步拓展，打下了坚实的产能基础。

自此，“承天门”杀入酱酒主流梯队的冲锋号嘹亮吹响！

地利——核心产区优势强势显现

承天门酒业将5000吨生产基地放在习水，是一个非常明智的选择。

贵州省将以赤水河流域的仁怀、习水等地为核心，打造世界级酱香型白酒产业集群。全面发展白酒原料的种植、仓储、包装印务、酒类销售、现代物流、酒旅融合等，形成非常成熟的白酒产业生态圈。近年来，随着酱香酒在市场上的火爆，习水通过对白酒产业的持续加码发展，已逐步形成与茅台镇并驾齐驱的“双核心产区”格局，习水产区的优势强势显现。未来，习水在世界酱酒产业版图中的地位将愈发重要，一个新的“酒都”冉冉升起。

朱华表示：“之所以选在习水，主要是看好习水的自然条件和区位优势，可以很好地保证承天门酱酒的品质。“

习水地处北纬28°黄金酿酒带，地理环境得天独厚。华都习水酿酒基地周边群山环绕，海拔高度与茅台镇相同，谷内温度相对其他地区高出2-3度，温暖湿润气候为优质酿酒微生物群的生长提供了温床，是一块酿酒宝地。

习水也是酿酒优质原料供应区，有机高粱种植面积达40万亩。华都习水酿酒基地的高粱全部选用有机“红缨子”高粱，该品种颗粒饱满、均匀如一，能够经受多次蒸煮，酿出的酒酱香浓郁、柔绵细腻、清洌甘爽、口感纯正。

有专家认为，五年以上的优质坤沙酱香酒一直处于稀缺状态，华都酒业在习水基地的投产，将一定程度上满足市场供需，为下一步华都的全国化发展提供强有力的品质支撑，奠定更坚实的品牌发展基础。

作为一家北方酱香的代表性企业，华都酒业习水酿酒基地的落成，正是华都酒业坚守传统工艺，坚持匠心酿造最好的真实写照。

人和——茅台顶级酱酒技艺传承

华都酒业从来不缺“人和”。

40多年前，“八大名酒进北京”，华都就获得了茅台酒业的鼎力帮扶。华都酱酒采用嫡传茅台的“12987”工艺生产，随着承天门酒业习水生产基地的落地投产，酱酒品质将获得持续提升。

40多年后，茅台再次开启帮扶华都之路，双方种下了寓意友谊天长地久的“友谊树”。

2021年7月14日-16日，在首农食品集团党委书记、董事长王国丰率队带领下，首农食品集团、糖酒集团、华都酒业等一行人赴贵州茅台集团进行考察，受到了茅台集团的热情接待。在座谈交流会上，茅台集团回顾了与华都酒业在持续四十余年的帮扶过程中产生的深厚友谊，表示“将进一步深化与首农食品集团合作，继续帮扶华都酒厂，茅台集团一定会毫无保留地提供技术指导和帮助，通过建立帮扶专班的形式服务好习水基地生产的落地全过程”。

巧的是，茅台也在习水落下重子，本月以3.44亿元购买了26宗工业用地，其中一宗就位于承天门习水生产基地附近，近水楼台先得月，“北方小茅台”华都将更便捷获得茅台的“贴身”指导。

“借助茅台与华都的历史渊源和更加便利的地域优势，茅台与华都会建立包括技术交流、人员交流的更深层次、全方位的合作。”朱华说。

茅台对华都的帮扶已进入到一个更高更新的层次！

“人和”少不了消费者，在消费者培育方面，承天门酒业习水生产基地的落成也具有非凡意义。

据悉，久负盛名的“承天门文化酱酒之旅”已经添加了习水生产基地新地标。该文化之旅依托嫡传茅台的酱香工艺和600年的国门文化，以传播酱酒文化和国门文化为使命。“承天门酒业习水生产基地”将成为贯穿“北京-茅台-习水”的“承天门文化酱酒之旅”的一个重要节点。在习水承天门酱酒生产基地，可以实地见证承天门酱酒嫡传茅台的生产工艺，体验中国酱酒的酿造工艺，品尝大曲坤沙酱酒高质量的产品品质，感受世界酱酒核心产区的生态酿造环境、风土人情。

有理由相信，“承天门酒业习水生产基地” 借力自然优势和产业集群效应，将进一步提升承天门品牌的稀缺文化价值和品质价值，有助于令“人和”优势发挥到极致！承天门酱酒，在全国酱香名酒品牌发展之路上扎根、前行，未来有望更加灿烂辉煌！